新しょうがの佃煮を作ってみました

更新が遅れました( ゚Д゚)スンマンセン

北海道の田舎に引っ越ししてから2か月が経ちます。

最近は近所の人たちと親睦会があったりして自分の近所に住んでいる人がどういう人なのか

知ることが出来て安心しました。

少しずつですが馴染んできました(*’ω’*)

冬になったら無農薬・減農薬の直売店が閉まってしまうので

月に1・2回で配達をお願いしています。

「元気のでる野菜宅861便」で無農薬の野菜が10種類くらい入っています。

この間佐藤農場のお母さんから頂いた新生姜の佃煮がとってもおいしくて

自分でも作ってみました(・´з`・)

 

新しょうが

 

 

新しょうが

 

佐藤さんのお母さんから頂いたレシピです

新生姜の佃煮

《材料》

新生姜500グラム

ザラメ250グラム

薄口しょうゆ150cc

鰹節100グラム

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作り方

1.生姜の皮をむき薄くスライスして水にさらす
  (生姜の皮を剥くのはもったいないからアルミホイルを丸めて擦ったら綺麗になりますよ)

2.①を沸騰した湯に入れてひと煮立ちさせて絞っておく

3.鍋にザラメと薄口しょうゆを入れて、ひと煮立ちさせ②をいれて水分が無くなるまで炊く

4.最後に鰹節を入れて炊いて大体15分くらいで出来上がります。

あまりやりすぎたらべっとりなるので気を付けてください。

 

これ風邪ひきそうな時に食べて寝たら風邪っぽい症状が消えましたよ。

佐藤さんのお母さんありがとうございました(´・ω・`)

 

 

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